Pasta jajeczna, którą każdy zna i zajada, przełamana intensywnym w smaku dodatkiem. Kozi ser dodaje jej charakteru, jeszcze bardziej kremowej konsystencji i wykwintności. Podana na wielkanocne śniadanie będzie pysznie smakować ze świeżym pieczywem.
Składniki (na 2 porcje):
3 duże jaja
3 krążki kremowego serka koziego
pół średniej cebuli
2 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku
szczypiorek do posypania
Jaja gotujemy na twardo. Ostudzone, kroimy na drobno – możemy zostawić kawałek żółtka do ozdobienia.
Cebulę bardzo drobno szatkujemy, po czym przelewamy ją na sicie gorącą wodą. Odciskamy i dodajemy do jajek.
Do jajek i cebuli dodajemy serek kozi – może trochę zostawić na wierzch, majonez, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy do połączenia składników. Przekładamy do salaterki, w której podajemy, dekorujemy rozkruszonym żółtkiem i serem kozim. Posypuje szczypiorkiem i świeżo mielonym pieprzem.
