Makaron z dynią, pomidorkami i kremowym serkiem

Drukuj
 31.05.2017   Magda
Dania z makaronem zawsze przynoszą mi pocieszenie, dlatego zawsze cenie sobie te przepisy, którymi mogę się szybko pocieszyć. Ten się w to wpisuje – jest sycący, szybki i prosty. Danie idealnie łączy w sobie słodką, aromatyczną dynię, soczyste pomidory i szczypiorkowy serek, który tworzy w tej kombinacji szybki kremowy sos. Stworzenie szybkiego sosu za pomocą kremowego serka i wody spod makaronu to fajny patent do wykorzystania w innych przepisach.

Składniki (na 2-3 porcje):

  • 300g dyni piżmowej
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 masła klarowanego
  • łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 100g kremowego serka ze szczypiorkiem
  • 200g makaronu kokardki
  • pół łyżeczki suszonego tymianku
  • sól i pieprz do smaku

 

Wstawiamy wodę na makaron i dobrze solimy. Gotujemy makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dobrze jest gotować makaron z trakcie robienia dania, ponieważ woda spod makaronu przyda się przy podlewaniu warzyw, można jej też odrobinę odlać pod koniec gotowania.

 

Umytą dynię kroimy w małą kostkę. Cebulę siekamy drobno, czosnek obieramy. Na patelnię wkładamy masło i rozpuszczamy. Dodajemy na nie cebulę i szklimy około 3-4 minuty. Następnie, do cebuli dodajemy dynię oraz roztarty w dłoniach tymianek – smażymy wszystko, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie się podpiekać. Wtedy, dodajemy odrobinę wody spod gotowania, zmnieszamy na średni ogień i pod przykryciem dusimy, aż dynia zacznie się robić miękka – około 10minut jeśli mamy małe kawałki dyni. Jeśli woda zbyt szybko odparuje, dodajemy kolejną małą porcję.

 

Gdy dynia jest miękka, odparowujemy resztę wody. Dodajemy do dyni czosnek oraz pomidorki i chwilę smażymy – 3-4 minut. Do tego dodajemy ugotowany makaron, kremowy serek i kilka łyżek wody spod makaronu – wszystko dokładnie mieszamy, aby makaron pokrył się tworzącym się kremowym sosem. Na sam koniec doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy gorące.



1 thought on “Makaron z dynią, pomidorkami i kremowym serkiem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *