Makaron z pieczarkami, kurczakiem w pysznie kremowym sosie serowym to świetny pomysł na pyszny, szybki i sycący obiad. Jest to też dobra propozycja na kolacje ze znajomymi – na wielu gościach sama przetestowałam. Przyprawienie pieprzem cytrynowym nadaje daniu niepowtarzalny smak i czyni, że znane nam smaki zyskują zupełnie nowy wymiar.
Składniki (na 2 porcje):
200g makaronu, u mnie orecchiette
1 duży filet z piersi kurczaka
300g średnich pieczarek
serek topiony naturalny
4 łyżki gęstej śmietany 18%
1/2 szklanki mleka
sól do smaku
pieprz cytrynowy do smaku
świeży tymianek do posypania lub szczypiorek
odrobina oleju do smażenia
Makaron gotujemy al dente w dobrze osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę. Pieczarki dokładnie oczyszczamy i kroimy w półplasterki.
Na dobrze rozgrzaną patelnię wrzucamy pieczarki i smażymy około 15 minut, aż puszczą całą wodę i zaczną się przypiekać. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem cytrynowym, ściągamy z patelni i odstawiamy na bok.
Na tą samą patelnię wlewamy olej i gdy się zagrzeje, smażymy na nim kawałki piersi z kurczaka – około 5-7 minut aby była przypieczona z wierzchu i soczysta w środku.
Do piersi dodajemy wcześniej podsmażone pieczarki i dodajemy pokrojony z małe kawałki serek topiony. Gdy serek się lekko podgrzeje i zacznie się rozpuszczać, dodajemy stopniowo mleko i rozprowadzamy w nim serek. Następnie dodajemy śmietanę i wszystko delikatnie mieszamy na kremowy, gładki sos. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku solą. Podajemy gorące, z makaronem, posypane świeżym tymiankiem i pieprzem.
Uwielbiam takie dania!