Jak już wszystko co treściwe zniknęło z grilla, ale jest jeszcze miejsce na małe co nieco, polecam ten pyszny deser, wpasowujący się w grillowy klimat. Brzoskwinie z grilla smakują dobrze same, ale jeszcze lepiej z kremowym serkiem i chrupiącą posypką. Nie ma co sobie żałować jednej porcji, przecież to w końcu owoce 🙂
Składniki (na porcję dla 2 osób):
2 dojrzałe ale dość twarde brzoskwinie
2 kieliszki amaretto
Do podania:
3 ciasteczka owsiane
150 g serka homogenizowanego
1 czubata łyżeczka cukru pudru
2 łyżki amaretto
Brzoskwinie przekrawamy na pół i usuwamy pestkę. Kładziemy nad żarem środkiem do dołu, a wierzch polewamy połową amaretto (około 1 kieliszek na jedną stronę). Gdy brzoskwinie się zarumienią, obracamy i polewamy z wierzchu resztą amaretto. Pieczy do momentu gdy skórka brzoskwini się przypiecze.
W międzyczasie możemy połączyć serek homogenizowany z cukrem pudrem i amaretto. Ciasteczka owsiane wkładamy do woreczka i rozbijamy na kruszonkę. Podajemy w osobnych miseczkach jako dodatki do brzoskwiń. Upieczone brzoskwinie serwujemy od razu.
deser zdecydowanie na wakacyjne popołudnia!