W sezonie na szparagi nie mogłabym sobie wyobrazić lepszego dodatku na pizzy niż właśnie one. Uwierzcie mi, smak jest niesamowity, świeży, lekki, wiosenny. Do nich świetnie pasuje delikatny szalotkowo-winny biały sos oraz mozzarella bufala – jej rozprywający się, kremowy środek to jest to co uwielbiam. Do tego ciasto do pizzy, cieniutkie, wypieczone – w końcu doprowadziłam przygotowanie ciasta na pizzę do perfekcji. Polecam, mniam!
Przepis na tą pizzę podpatrzyłam w jednej z moich ulubionych pizzerii – tak, tak, ja też czasem chodzę do restauracji, przede wszystkim aby smakować, podglądać i potem samemu próbować 🙂 Jednak nie byłabym sobą jakby troszkę tego pomysłu nie zmodyfikowała. W wersji restauracyjnej jadłam podobną pizzę ze speckiem – suszoną, wędzoną szynką oraz ricottą – była pyszna, oczywiście, ale w domu postawiłam na prostotę i dostępność produktów. Pokusiłam się też by zmienić wersję mięsną na wege, ale oczywiście żadna ujma dołożyć na wierzch kilka plasterków szynki parmeńskiej czy nawet cieniutkich plasterków boczku. W mojej wersji znajdziecie oprócz podstawy czyli ziemniaków, także serek wiejski i winogrona – ciekawy dodatek, bardzo interesujący smakowo i zmysłowo zwłaszcza po upieczeniu – te małe soczyste bomby rozpadające się przy ugryzieniu.
22.06.2019 Magda Składniki (na 6 małych calzone): 300g mąki i 2 łyżki dodatkowo 15g świeżych drożdży 150ml letniego mleka 2 łyżki oliwy szczypta soli Na farsz: 2 ugotowane udka z kurczaka -np. z rosołu 300g drobnych pieczarek 1 duża cebula 1 opakowanie gęstego serka wiejskiego…
08.04.2019 Magda Składniki (na 1 duży placek): 250g mąki pszennej 200ml letniej wody 2 łyżki oleju 1/2 łyżeczki soli kasza manna lub mąka do podsypania ciasta Na wierzch: opakowanie serka wiejskiego grani 1 mała cebula 2 łyżki śmietany 12% 80g dojrzewającej szynki pół łyżeczki suszonego…
29.10.2018 Magda Składniki (na 2 średnie pizze): 150g mąki pszennej 150g mąki razowej 15g świeżych drożdży 150ml ciepłej wody pół łyżeczki cukru 2 łyżki oliwy z oliwek szczypta soli Na wierzch: 200g dyni piżmowej pokrojonej w cienki krążki 4 łyżki oliwy z oliwek 100g szynki…
06.10.2018 Magda Składniki (na 6 małych calzone): 300g mąki 15g świeżych drożdży 150ml letniego mleka 2 łyżki oliwy szczypta soli Na farsz: 100g pikantnego salami w plastrach pół czerwonej i pół żółtej papryki 1 mała cebula łyżka oleju pół szklanki tartego, wyraźnego w smaku sera…
17.11.2017 Magda Składniki (na 2 średnie pizze): 150g mąki pszennej 100ml ciepłej wody 4g suchych drożdży szczypta soli szczypta cukru 2 łyżki oliwy Na sos pomidorowy: puszka pomidorów krojonych 1 duży ząbek czosnku sól i pieprz do smaku szczypta cukru łyżka oleju pół łyżeczki ziół…
24.11.2016 Magda Składniki na dużą, cienką pizzę: 300g mąki i trochę do podsypania 150ml ciepłej wody 7 g suchych drożdzy 2 łyżki oliwy szczypta soli Na wierzch: 100g sera camembert naturalnego 100g sera z niebieską pleśnią kulka mozzarelli 100g tartego żółtego sera – u mnie ostry…
05.05.2016 Magda Składniki (na 1 pizzę): 200g mąki żytniej pełnoziarnista 150g mąki pszennej 10g suchych drożdzy 2 łyżki oliwy z oliwek szczypta soli szczypta cukru 250ml ciepłej wody Dodatki: 2 dojrzałe gruszki 100g sera z niebieską pleśnią pół kulki mozzarelli pół cebuli pokrojonej w piórka…
30.11.2015 Magda Składniki (na 1 pizzę): 200g mąki żytniej pełnoziarnista 150g mąki pszennej 10g suchych drożdzy 2 łyżki oliwy z oliwek szczypta soli szczypta cukru 250ml ciepłej wody Dodatki: 200g brukselki 1 duża cebula duży ząbek czosnku 6-8 łyżeczek ricotty sól i pieprz do smaku…
24.06.2015 Magda Składniki (na 2 średnie pizze): 350g mąki pszennej i trochę do podsypania 7g suchych drożdży 200ml ciepłej wody 2 łyżki oliwy łyżeczka cukru szczypta soli połowa średniej cukinii połowa średniego bakłażana duży dojrzały pomidor kulka mozarelli 150 g wędzonego sera sól i pieprz…
03.06.2015 Magda Składniki (na dużą, grubą pizzę): 300g mąki i trochę do podsypania 7g drożdży 150ml ciepłej wody 2 łyżki oliwy szczypta soli szczypta cukru Sos pomidorowy: 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku kilka gałązek świeżego oregano puszka pomidorów łyżeczka cukru sól i pieprz do…
