Owoce

Jeżynowy fool

Jeżynowy fool

Czasem im coś prostsze tym lepsze, w tym wypadku tylko 5 prostych składników wystarczy, aby zjeść przepyszny, wyjątkowy deser. A w sezonie na jeżyny nie może być sobie wyobrazić innego połączenia niż właśnie puszysta śmietana i jeżyny. Oj będę się zajadać tym deserem często, bo muszę się pochwalić, że u moich rodziców jest taka odmiana jeżyny, że rodzi owoce na kilogramy 🙂

Jeżynowy serniczek w słoiku

Jeżynowy serniczek w słoiku

Poprawna nazwa tego deseru powinna brzmieć puszysty jak chmurka jeżynowy serniczek z nutą cytryny i bazylii podawany w słoiku 🙂 Ale cóż…skrócona nazwa bardziej intryguje tak jak smak tego serniczka. A to za sprawą sprytnego dodatku skórki cytryny, ale także listków bazylii, co już nie jest takie oczywiste dla deseru. Jednak to ta nuta smakowa daje to coś, że jedząc myślisz znam ten smak, to jest świetne…ale co to? Efekt zaskoczenia gwarantowany, efekt smakowy zniewalający.

Granita arbuzowo-grejfrutowa

Granita arbuzowo-grejfrutowa

Jeśli chcielibyście spróbować coś naprawdę zimnego to ta granita jest właśnie tym. Niby niepozorne, słodkie różowe kryształki, a zmrożą na kość. Ale to dobrze, takiego orzeźwienia w gorące dni właśnie mi potrzeba. Jest to mega prosty deser, do zrobienia w chwilę, tylko potem trzeba się uzbroić w cierpliwość gdy się mrozi. No cóż…warto poczekać. Dla tych co lubią %, taka granita może być świetną podstawą do drinka – piękny kieliszek, porcja granity i jakieś alkoholowe bąbelki – WOW!

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkiem

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkiem

Pachnące, słodkie, mięciutkie jak chmurka, to właśnie takie ciasto drożdżowe pamiętam z dzieciństwa, to najlepsze spod rąk babci. Jednak sprawdza się fakt, że to co najprostsze smakuje najlepiej. I tak do znanego mi drożdżowego ciasta dodałam pyszne połączenie rabarbaru i jabłek – jedno kwaskowe, drugie słodkie, idealnie do siebie pasują. Za sprawą takiego ciasta od razu robi się bardzo wakacyjnie, sezonowo i pysznie.

Rabarbarowy fool czyli puszysty deser w słoiczku

Rabarbarowy fool czyli puszysty deser w słoiczku

Obowiązkowy letni deser na trwający sezon rabarbarowy to właśnie rabarbarowy fool – ,,fool” bo nawet totalna kulinarna łamaga sobie z nim poradzi. Nie ma nic prostszego i pyszniejszego – duszony rabarbar, z nutą cytryny, choć tak naprawdę wcale nie musimy jej dodawać – można dodać 2 łyżki wody do duszenia i też da radę. Do tego ubita kremówka…oj nic więcej nie trzeba. TO jak jedzenie rabarbarowej chmurki – niebiańska rozkosz.

Pieczone jabłka Hasselback ze słodką posypką

Pieczone jabłka Hasselback ze słodką posypką

Dla tych co jedli kiedyś pieczone ziemniaki Hasselback, hasło użyte w tym przepisie nie jest im obce. Hasselback jest to sposób pieczenia, w której cieniutko nacina się ziemniaki i piecze na złocisto. Jednak w tym przepisie nie chodzi o ziemniaki tylko o pyszne, soczyste, pieczone jabłka, na których ten patent wypróbowałam. Jednak same pieczone w ten sposób jabłka nie byłyby niczym niezwykłym, gdyby nie przepyszna i oryginalna kruszonka, a w niej znajdziemy słodką chałwę, która pod wpływem pieczenia rozpływa się i tworzy coś jakby sos, a także mieszanka zdrowych ziaren. Do tego lody, ubita kremówka lub w wersji fit może być gęsty jogurt grecki i wspaniały deser gotowy.

Placki z gotowanych ziemniaków z orzechami, ziarnami i polewą z wiśni

Placki z gotowanych ziemniaków z orzechami, ziarnami i polewą z wiśni

Przepis na te placki to wspaniały patent na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków, które zostały nam z poprzedniego dnia. Czasem nawet gotuje więcej ziemniaków z myślą o tych pysznych plackach, nie tylko na słodki obiad, ale nawet na super podwieczorek dla mojego dziecka – mój syn mówi, że są mniam mniam 🙂 Do tego jakiś pyszny owocowy dodatek – dla mnie akurat wiśnie super pasują, kleks jogurtu i można zajadać. Fajne jest też to, że same w sobie placki nie są słodkie, więc jeśli przygotowujemy je dla dzieci, to w kwestii cukru, możemy łatwo kontrolować jego ilość w dodatkach – wiśnie możemy ugotować bez cukru, dziecku podać bez niego, a sobie…dosłodzić 🙂

Świąteczny kisiel żurawinowy

Świąteczny kisiel żurawinowy

U mnie kisiel to w sumie codzienność – najlepszy podwieczorek dla mojego dziecka, a też zapasy mrożonych owoców zachęcają do działania. Nie ma nic prostszego do podania i pysznego. Czemu więc nie podać kisielu jako słodkości na Święta tylko postawić na jakiś świąteczny smak i akcent w postaci żurawiny i cynamonu. Mój syn jest na tak! Dla niego wersja z jabłuszkiem, tak ma posłodzone, a dla nas z miodem.

Szybki warkocz francuski z jabłkami i pierniczkami

Szybki warkocz francuski z jabłkami i pierniczkami

W tym roku wszystkie przepisy na Święta można by opisać – nie narobić się, a dobrze zjeść. Niestety, w tym roku nas przybyło, czasu brak na cokolwiek, jednak moja kulinarna ambicja nie pozwala mi odłożyć rękawicę i nic nie podać. Oczywiście dla mnie najłatwiej robi się wszystko słodkie, dodatkowa motywacja to taka, że słodkie zawsze się zmieści i chce się zjeść 🙂 Dlatego postawiłam na gotowce – ciasto francuskie, słodkie i cienkie pierniczki i to połączeniu z jabłkami stworzyło pachnący świętami warkocz.

Odwrócone ciasto ananasowe

Odwrócone ciasto ananasowe

Aż dziw bierze, że tyle razy już piekłam odwrócone ciasto z ananasem, a jeszcze nigdy nie podzieliłam się przepisem na niego tutaj, na blogu. Muszę nadrobić natychmiast, a ciasto zdecydowanie jest tego warte. Nie tylko na pyszny smak czy piękny wygląd, ale także na bardzo proste wykonanie i jego 100% perfekcyjne wyrastanie za każdym razem. Nie ma tu mowy o popełnieniu błędu, nie udaniu się czy zakalcu. Krok po kroku z przepisem i mamy pyszne ciasto do kawy.

Kopytka z duszonymi śliwkami i orzechową kruszonką

Kopytka z duszonymi śliwkami i orzechową kruszonką

Wiecie jak u mnie w domu nazywa się to danie? Są to ,,knedle” dla leniwych i jest w tym dużo dużo racji, ponieważ jeśli chodzi o smaki, bardzo to danie przypomina ulubione knedle ze śliwkami, z bułeczką i śmietanką, jednak omijamy proces całego brudzenia się ciastem i lepienia. Nie widzę nic złego w takim kulinarnym lenistwie i pójściu na łatwiznę jeśli efekt jest tak pyszny, słodki i zachęcający, że zostaje tylko słuchanie zachwyconych mruczeń jedzących te pyszności. Wypróbujcie koniecznie!

Ekspresowa tarta z jabłkami, kruszonką i sosem karmelowym

Ekspresowa tarta z jabłkami, kruszonką i sosem karmelowym

Nie musicie wcale wykorzystywać okazji, że goście idą i trzeba szybko skombinować jakieś ciasto. Tak naprawdę nawet przygotowana dla siebie takiej tarty jest satysfakcjonujące – to chrupiące francuskie ciasto, pachnące od przypraw jabłka, kruszonka i szybki sos karmelowy – sami powiedźcie to brzmi po prostu rewelacyjnie. Przygotowanie nie zajmie Wam wiele czasu, jest śmiesznie proste, a znika…w  chwilę. Możliwość przygotowania dużej blachy jest dodatkowym atutem.