Miesiąc: czerwiec 2019

Pomidorowy gulasz z drobiowymi klopsikami

Pomidorowy gulasz z drobiowymi klopsikami

Muszę się pochwalić jaki przepis na pyszny obiad wymyśliłam – gulasz pomidorowy gotowany razem z młodymi ziemniakami, z soczystymi kuleczkami z kurczaka i cukiniowym dodatkiem dokładany był kilka razy na talerze i niby przyrządzony na dwa dni, zniknął w ciągu jednego popołudnia. To rekomendacja sama w sobie, cmokanie i zachwyty męża także. Prosty, pyszny, prawie jednogarnkowy i w sumie przygotowany w jakieś 30 minut.

Twarogowo-jaglane kluski z owocami

Twarogowo-jaglane kluski z owocami

Jestem smakoszem wszelkich kluch i klusek, czy to ziemniaczanych czy twarogowych. Zawsze będą mi się kojarzyć z dzieciństwem i wakacjami u babci, która wiedząc jakim jestem niejadkiem, przygotowała mi to co lubię i często były to kluchy czy to leniwe, kopytka z przypalanką lub knedle ze śliwką. Mimo brudnych rąk, uwielniam je przygotowywać jak i jeść.  Na lato świetnie sprawdzą się szybkie w przygotowaniu i proste kluchy jaglano-twarogowe. Są delikatne, puchate i świetnie pasują do słodkich rumowo-karmelowych truskawek. Do tego chrupiąca i słodka posypka z kaszy, z maślaną nutą.

Calzone z gotowanym kurczakiem i pieczarkami

Calzone z gotowanym kurczakiem i pieczarkami

Kurczak z rosołu, pyszny jeśli zje się z zupą lub od razu po ugotowaniu, ale jednak większość za nim nie przepada. Dokładnie tak samo miała moja koleżanka, która nie wierzyła, że coś czego nie lubi tak pysznie smakuje w tym calzone. A jest w nim wiele dobrego, a przede wszystkim dużo sera, bo aż 3 rodzaje. Do tego aromatyczne pieczarki, cebula i właśnie gotowany kurczak. To wszystko łączy się idealnie pod chrupiącym drożdżowym ciastem. Nie ma co oszczędzać, są tak pyszne, że każdy spokojnie zje minimum dwie sztuki.

Rabarbarowo-jabłkowe półkruche ciasto z ricottą

Rabarbarowo-jabłkowe półkruche ciasto z ricottą

Ciasto kruche to klasyk, idealne jako spód do kruchej, cieniutkiej tarty. Półkruche natomiast to bardzo podobne ciasto, ale zawsze z małym twistem – ja dodaję do niego także proszek do pieczenia i jakiś nabiału, aby było delikatniejsze w smaku i z lekką, mleczną nutą. Tym razem postawiłam na kremowy, lekko słonawy serek ricotta, z odrobiną śmietany – powstał idealny spód dla letnich owoców. W tym wydaniu lekko kwaskowy, różowy rabarbar osłodzony soczystym jabłkiem.

Mus rabarbarowo-truskawkowy z białą czekoladą

Mus rabarbarowo-truskawkowy z białą czekoladą

Jak mus to mus – czyli nie ma wyjścia i koniecznie musicie przygotować ten przepyszny deser! Delikatny, puszysty, bez białek czy żelatyny, z sezonowymi dodatkami i lekką nutą białej czekolady. Sam opis wywołuje mrowienie w brzuchu i napływ śliny do ust. Wykonanie szybkie i nieskomplikowane – to do dzieła!

Makaron z sosem pomidorowym z pieczonym bakłażanem

Makaron z sosem pomidorowym z pieczonym bakłażanem

Sos do makaronu do zrobienia w piekarniku? Okazuje się to prostsze niż myślisz i w dodatku, oprócz ugotowania makaronu, w reszcie gotowania wyręcza nas piekarnik. Co należy zrobić to pociachać z grubsza warzywa i voilà! Dodatkowo, pieczenie bakłażana wydobywa z niego to co najlepsze – jego dymny smak, a pieczony z nim czosnek staje się obłędnie słodki. Do tego dużo parmezanu i najlepszy makaron z sos pomidorowy z bakłażanem gotowy do podania na obiad. Obłędnie dobry!

Tarta serowa z rabarbarem

Tarta serowa z rabarbarem

Cieniutka i krucha tarta z serowym nadzieniem i kwaskowym, różowym rabarbarem to obowiązkowy deser na letni podwieczorek. A jako, że wykonanie tej tarty jest bardzo proste i idąc krok za krokiem za przepisem także bezbłędne, nie ma już wymówki aby jej nie upiec. Smak i wygląda wynagradzają starania już nie mówiąc o solidnym kawałku owej tarty do popołudniowej kawy. Idealny plan na letnie popołudnie.

Kopytka z bakłażanem i pomidorkami

Kopytka z bakłażanem i pomidorkami

Przy jednym z obiadów, na który przygotowałam moje kopytka z pomidorkami i cukinią, stwierdziliśmy z mężem że to chyba najlepsze danie jakie wymyśliłam – pyszne, szybkie i bardzo proste. I faktem jest, że jak nie ma co przygotować to właśnie ten przepis zawsze mnie ratuje. Idąc za ciosem wymyśliłam kolejną kombinację smakową, która także została wychwalona i pochłonięta przez rodzinę ze smakiem. Do gotowych kopytek dodałam dobrze przesmażonego bakłażana, który przy dłuższej obróbce termicznej staje się aromatyczny i dymny. Do tego czosnek, słodki groszek i dwa rodzaje pomidorów – kolejna mistrzowska kompozycja.

Szaszłyki z halloumi i warzywami

Szaszłyki z halloumi i warzywami

Sezon grillowy w pełni, ale nie zawsze pogoda dopisuje by go rozpalić. Dlatego przetestowałam czy tak pyszne wege szaszłyki można zrobić w piekarniku i ta sztuczka świetnie się udała. Brakuje dymnego aromatu, ale smak składników wynagradza ten mały szkopuł. Ser halloumi po zagrzaniu delikatnie skrzypi pod zębami, a warzywa są cudownie słodkie i soczyste. W deszczowe dni spokojnie do zrobienia w piekarniku, a w słoneczne do wrzucenia na tackę i grilla.

Dorsz z piekarnika ze szparagami i cukinią

Dorsz z piekarnika ze szparagami i cukinią

Idealnie upieczona, wilgotna i delikatna ryba z sezonowymi dodatkami to obowiązkowa propozycja na pyszny letni obiad. Warto spróbować subtelnego dorsza z zielonymi szparagami i cukinią, upieczonego z aromatycznym tymiankiem, słodką cebulą i kropelką wina. Bardzo proste danie, ale wyjątkowe i wyjątkowo smaczne.